Citricultura - Desarrollo y tamaño final del fruto.

Tema 6: Desarrollo y tamaño final del fruto.

➢ Fases del desarrollo del fruto.
o El crecimiento de los frutos en los cítricos sigue una curva sigmoide.
• ESTADO 1
• Apertura de pétalos hasta la caída de frutos en junio.
• Crecimiento exponencial:
• En ese periodo lo que hay es división celular aumentando exponencialmente.
• ESTADO 2
• El tamaño del fruto crece linealmente. El número de células no aumenta, sino que van engordando.
• ESTADO 3
• El crecimiento cesa y entramos en la maduración y senescencia del fruto. El incremento en tamaño es mínimo; y lo que sufre son los cambios de la maduración:
• Cambio de color.
• ↑ Azúcares.
• Ablandamiento del fruto,...
• Al final del estado 1, crecen las vesículas de zumo; y en el estado 2 empezarán a llenarse de zumo.





➢ Factores que afectan al tamaño.
1) Factores genéticos.
• Son muy importantes.
2) Factores ambientales.
• Clima:
• Marca el inicio de la brotación e intensidad de la floración, puede influir en el cuajado. Importante la influencia de lluvias, en septiembre – principios de octubre, si llueve en esas fechas el tamaño es bueno. Y no puede ser sustituido totalmente por el riego.
• Riego.
• Suelo:
• Cuando mejores características tenga, mejor producirá.
• Fertilización:
• K tiene un efecto directo con el tamaño del fruto. Los demás elementos minerales no tienen efecto en el tamaño. Sin embargo, una carencia de Zn y Mn produce una disminución del tamaño de la hoja y fruto; y si se añaden en esos momentos si que tienen efecto; en condiciones normales no.
3) Factores internos.
• Tipo de flor:
• Todas las flores no dan el mismo tamaño de fruto.
• xej.→ Satsumas → Brotes campaneros dan frutos más grandes, entre 10 – 15g más grandes que los que venían de flores solitarias dentro del mismo árbol.
• Competencia entre órganos:
• Frutos.
• Flores.
A mayor nº de frutos, el peso de los frutos disminuye.
De 750 a 1750 frutos por árbol, esta relación no sucede. De tener xej.→ de 1000 a 1500 frutos; el peso varía muy poquito.
Es más importante el nº de flores que tiene un árbol, que el número de frutos finales, con respecto al tamaño de los frutos.
xej.→ 20.000 flores → 1000 frutos → ↑tamaño.
80.000 flores → 1000 frutos.
• Aclareo manual:
• En general es poco importante, salvo que sea muy intenso. Quitar los frutos del árbol → La mitad o más.
• No se puede aclarar antes de la caída fisiológica.
• Aún se sigue haciendo en algunas zonas.
• Para que aumente el tamaño medio de los frutos se quitan los más pequeños.
• Poda.



➢ Técnicas de estimulo del crecimiento.
o Auxinas.
• El uso de auxinas es muy antiguo (años 40 en EE.UU.), el primero que se descubrió fue el ANA (Ác. Naftalenacético).
• En cítricos no se usa la auxina natural que tiene la planta (AIA = Ácido indolacético); porque es muy inestable y en campo se degradan fácilmente.
• A dosis altas son fitotóxicas todas; y son también utilizadas como herbicidas.
• La más usadas actualmente son:
• 2,4 -DP → 2,4-diclorofenoxipropiónico, derivado del 2,4 –D
• 3,5,6-TPA → 3,5,6-tricloro-2-piridiloxiacético. Nombre comercial: MAXIN.
• 4-cloro-o-tolioxiacético MCPA, fenotiol.
• Efectos generales:
• Inicialmente a mayor concentración mayor tamaño, pero llega un momento que se satura; y si siguiéramos aumentando entraríamos en zona de fitotoxicidad.
• La época de aplicación es muy importante, cuanto más retrasemos más perderemos. Pero si nos adelantamos puede provocar la caída de frutos.
• Momento de aplicación:
• Después de la “porgà”, caída fisiológica.
• ¿POR QUÉ AUMENTAN DE TAMAÑO?
• Diferencia de tamaño:
• La diferencia está en el peso de las vesículas. Las auxinas lo que provocan es la estimulación del crecimiento celular de las vesículas de zumo. Aumentan las vesículas, pero también las paredes celulares.
• Efectos fitotóxicos:
• Corteza muy vasta y rugosa. Aunque también depende mucho de la variedad. Y deforman las brotaciones que se están formando en ese momento.
o Rayado de ramas.
• Normalmente no se utiliza.
• El efecto es menor que las auxinas.
• Momento:
• Igual que las auxinas, después de la “porgà” (caída fisiológica).
• El efecto disminuye con el tiempo, cuanto más tarde sea el rayado, menor efecto.